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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦

一遍 ，放两勺油 ，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放 入煎煮
好的鲫鱼和

其他  材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。