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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸 泡，生姜 切片 ，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 
春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。