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　　做法：春 笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩 住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干 的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。