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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入

 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的 时候加入盐， 翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。