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　　做法 
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少
量清水半
掩

住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。