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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，  
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火
煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。