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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清
水浸泡
，
生姜切  片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。