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枭雄

　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮


到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。