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满
 天星

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软， 
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一 个半小时，下盐调味 即可品尝。