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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞

 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入
 少量清水半掩

住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。