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　　做法：春笋切 成片  后加 少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。