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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。