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　　做法：春笋
切

成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀
稍收汁时  盖上
锅盖焖。