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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。