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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入


生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。