丁香五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝
油
翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。