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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段 。锅烧热，倒入

2勺油，放 入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。