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　　做 法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。