加勒
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　　做法：春笋切成

片后加
少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。