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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜
 切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入 少 量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。