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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米


。用清水把 陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待 
油六
成 热下鱼， 煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个  半小时，下盐调味即可品
尝。