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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时  盖上锅盖 焖。