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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。