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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。