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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候

加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。