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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。