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做法：春 笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。