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堂l

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净 淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍 裂 一
 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼 和其他材料，武火煮
沸 ，转中小火 煲一个半
小
时
，下  盐调味即可  品尝。