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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入

2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到
水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。