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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后 转 中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。