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　　做法：春笋切成
片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮 
开后转 中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。