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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。