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综合

　　做法 ： 洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的  清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料 ，武 火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。