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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。