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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右  。再 加入生抽、
老抽、蚝

油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。