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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。