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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒 均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。