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　　做法： 春笋切
成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。