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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、 
蚝油翻  炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮 到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。