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儿与少年 
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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小 时，下盐调味即可 品尝。