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做法：春 笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮 到 水

快熬 
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。