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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。