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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。