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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用 清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。