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做
法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。