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　　做 法：春笋
切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清 水半掩住
春 笋，盖上锅盖  大火煮开后转中

火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。