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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春
笋  、 牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。