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日骚

　　 做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮 好的 鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即 可品尝。