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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻  炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。