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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后 
转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。